冷链物流入门：食品行业的工作原理

冷藏是指储存设施——通常是一个大型仓库，可以控温，以便保存乳制品、蛋白质、冷冻食品、新鲜农产品等易腐商品，从而延长保质期。快速变质或需要冷藏的食品需要温度控制，以便制造或收获后能够保存，并且即使没有生产，也能全年供应。

冷藏防止了因腐败带来的重大经济损失，让我们全年都能获得喜爱的食物。

冷链物流入门：食品行业的工作原理

现在你知道冷藏是储存温度敏感产品的方法，以防止它们变质。它还确保食品遵守相关法规和法律。

而冷链则是由冷藏制造、储存和分销活动，以及相关的物流和设备组成的供应链网络。所有这些组件的目的是在理想的低温范围内保持易腐产品的质量。显然，冷仓储只是冷链的一部分;所有这些组成部分共同延长了冷冻食品、海鲜、新鲜农产品、药品、化学品等产品的保质期。

冷链物流包括冷藏仓库、冷藏运输（主要是卡车）、零售冷冻柜等。这些温控设施的网络使得美国食品行业无论是肉类、乳制品、新鲜水果和蔬菜还是加工食品都能高效运作。

气候控制的冷链物流还用于其他商品，如活植物、花卉、药品，甚至画布画！

冷藏空间对食品和农业行业有多项优势，它们在大多数进口或生产的食品的储存和物流中发挥着关键作用。让我们来看看冷链到底是如何运作的：

从农场到加工

我们吃的几乎每一种食品在到达我们之前都会经过某种加工。冷链解决方案如冷藏集装箱和卡车通常用于将食物从农场运送到这些加工仓库。例如，果园里种植的苹果被运往工厂，在那里加工成苹果酱和果汁。所有这些都必须在温度受控的环境中进行，以防止变质并保持原材料的质量。

不同环境用于存储不同类型的产品

并非所有冷藏解决方案都相同，这是因为每种产品对低温的需求都不同。例如，土豆和冰淇淋需要的条件非常不同。

冷藏设施如冷藏仓库、高冻库和冷藏库，设计独特地为储存特定物品创造条件。然而，大型冷藏设施能够处理各种产品。

减少食物浪费

美国每年多达40%的食物供应在从农场运往美国家庭的过程中被浪费。虽然这个数字很高，但如果不是冷藏的温控环境，这个数字会高得多。

冷藏设施，尤其是高冷冻柜，会以一种方式冷却产品，防止细菌生长导致腐烂。价值数十亿美元的农产品、肉类、海鲜、乳制品和消费品包装商品（CPGs）被储存在的环境中，以延长保质期。通过将食品储存在受控温度环境中，生产者还能预防食源性病原体的传播。

肉类和乳制品的腌制或熟成

肉类和乳制品，如牛肉和奶酪，需要在温控环境中陈酿，以保证产品保存更久、味道更好。奶酪制造商会在低温下储存和熟成产品一段时间，直到准备好满足客户需求。这种冷藏保存或腌制方法是延长食品保质期、确保和质量不下降的常见做法。

从仓储到零售商

冷链的一步是从仓储或配送中心到超市、杂货店、健康食品店、熟食店、餐厅及其他零售商的运输。这是一个关键步骤，产品必须以最高质量抵达最终目的地。位于战略位置的冷藏库有助于将食品更靠近终端消费者，从而加快配送速度。

冷藏解决方案的类型

正如我们之前提到的，冷藏解决方案有多种类型，旨在为不同产品提供不同的低温。以下是一些常见的例子：

爆冷冻柜

高爆冷冻柜被需要快速冷却食品并储存更长时间、才能到达终端消费者的公司使用。

植物附着冷藏

这些是附属于生产设施的仓库。制造商可以通过传送带直接从A点运输到B点，所有操作均在内部完成，现场完成。

公共冷藏仓库

许多使用冷藏的公司根据终端消费者的偏好和产品性质有不同需求。无法使用植物附带冷藏的人，只能选择公共冷藏仓储或第三方物流供应商定制的冷藏设施。

冷藏的好处

冷藏是生产到销售之间高效散装易腐食品的有效方式。

除了食品行业外，化妆品、医疗、生物技术和制药等行业也高度依赖冷链的储存能力和储存能力。以下是使用冷链物流来存储和运输货物的一些好处：

温度控制

从农场到食品，温控功能让你能够为消费者提供高品质的产品。食物必须在整个冷链中保持温度，以保持食物的新鲜和口感。而且不同食物需要不同的温度来保持这种品质。通过冷藏仓库，您可以控制和监控所需的温度。

易腐食品的延长保质期

我们已经确定，冷藏是将易腐物品储存在环境中以延长产品寿命的过程——而且可以通过多种方式实现。

湿度是一个重要因素，许多制冷系统能够维持足够的温度控制。这项技术帮助解释了为什么季节性水果——只在特定月份生产——全年都能供应。

成本效益

散装冷藏的大优势之一是为消费者节省开支。由于冷藏能大限度地减少腐败，生产者无需提高价格。此外，先进的高压冷冻柜和其他冷藏技术更能耗，进一步节省能源。

释放空间

管理批发产品并不容易。对于易腐商品来说，这更具挑战性。零售店无法将所有易腐物品存放在现场，因为会占用太多空间。而且自己安装制冷系统可能很昂贵。

使用第三方冷藏设施是显而易见且更经济的解决方案。通过将所有商品集中存放，您可以整合库存，方便跟踪销售和购买。此外，冷藏仓库内根据需求调节温度比在零售店容易得多。

产品运输

对于需要在低温下储存和运输产品的行业来说，冷链物流是一大福音。冷冻食品、乳制品、家禽等需要从储存设施运输到配送中心和商店——而这无法在常温环境中完成。

即使是看似微小的温度变化，也可能导致易腐食品变质，在顾客眼中变得不可接受。冷链确保产品从生产/收获当天到到达零售店或餐厅的那一天，都被保存在且无污染的环境中。没有冷链，运输易腐物品将是不可能的。

冷供应链，包括冷藏，自19世纪中叶以来一直是食品工业的利器。它允许多余食物以一种原本不可能的方式被利用。否则，冷冻食品和其他易腐食品的生产商如何能够在全球范围内分销商品，跨越数千英里，耗时数天，而不承担腐烂的风险？

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，我们先进的仓库配备了完整的管理系统，配备客户订购和实时库存追踪的网络门户。数百家易腐食品制造商和分销商依赖我们的专业知识、知识和技术，为他们提供复杂的冷链解决方案。

从爆破冷冻、分析、利用数据的仓储解决方案，到定制物流和进出口，我们都能确保库存的和质量，防止变质并节省成本。我们提供多温存储网络，可用于各种库存：冷冻食品、烘焙食品、糖果、肉类、海鲜、新鲜蔬菜水果等。

我们处理需要在55华氏度到-20度之间储存的产品。我们经验丰富的团队会不遗余力地确保您的产品按照政府法规和您的规格进行维护。

无论您处理的是新鲜食品还是冷冻食品，我们都能应对。以下是您可以期待的内容：

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